Patelnia do naleśników: jak wybrać odpowiednią?
Naleśniki to pyszne danie, które uwielbia prawie każdy. Można je przyrządzać zarówno na słono, jak i na słodko. Są tak uniwersalnym przysmakiem, że przygotowuje się je w wersji dla osób lubiących mięso, wegan oraz amatorów słodkości. Trzeba też przyznać, że zrobienie idealnych naleśników to prawdziwa sztuka, którą opanować nie jest łatwo. Zobacz, jak sprawić, abyś i Ty mógł przyrządzić doskonałe naleśniki.
Dobra patelnia do naleśników?
Pomoże Ci w tym poniższy poradnik. Nie ma co ukrywać, że sekretem dobrze zrobionych naleśników jest odpowiednia patelnia.
Jedną z najważniejszych cech dobrej patelni do naleśników jest powłoka. Aby łatwo i skutecznie je przyrządzać, powłoka patelni musi być nieprzywierająca. Kolejna rzecz to niskie krawędzie. W odróżnieniu od zwykłych patelni, naczynia zaprojektowane z myślą o smażeniu naleśników wyróżniają się niskimi brzegami. Taka budowa umożliwia łatwiejsze wylewanie ciasta oraz wygodne podważanie i obracanie naleśników.
Do przyrządzania naleśników nadaje się patelnia z powierzchnią teflonową, tytanową lub kamienną. Warto zwrócić uwagę na uchwyt, który powinien spełniać określone kryteria. Robienie naleśników wymaga wielokrotnego podnoszenia i obracania patelni, więc najlepiej, aby rączka była wygodna i nie nagrzewała się.
Dobra patelnia do naleśników pozwoli Ci na idealne wysmażanie cienkich placków o jednolitej grubości, w dodatku z użyciem małej ilości tłuszczu. Wszystko to sprawia, że wybór optymalnego naczynia odgrywa kluczową rolę.
Kształt patelni
Zdecydowanie najpopularniejsze są patelnie okrągłe. Na rynku znaleźć można również naczynia o kwadratowym kształcie. Ich zaletą jest fakt, iż pomagają przyrządzić naleśniki, w których umieścimy znacznie więcej farszu niż w przypadku klasycznych, okrągłych patelni. Placek usmażony w takim naczyniu łatwiej złożyć w tzw. kopertę. Jest to doskonałe rozwiązanie dla amatorów wytrawnych naleśników.
Patelnia kwadratowa to również naczynie atrakcyjne z perspektywy miłośników japońskiej kuchni. Idealnie nadaje się do przyrządzania omletu tamago, czyli tradycyjnego dania z kraju kwitnącej wiśni.
Wielkość patelni
Patelnie do naleśników mają zazwyczaj od ok. 20 do ponad 30 cm średnicy. To, na jaką się zdecydujesz, zależy od rodzaju placków.
Zacznijmy od naczynia o najmniejszej średnicy, czyli patelni do przyrządzania mini-naleśników. Świetnie sprawdzi się jako sposób na zrobienie smacznych przekąsek lub jako danie dla dzieci. Takie mini-naleśniki łatwo zwinąć w niewielki rulon tak, aby mogły zmieścić się w plastikowych pojemnikach na żywność. To bardzo dobry pomysł na lunch lub drugie śniadanie do pracy i szkoły.
Do klasycznych naleśników na słodko idealna będzie patelnia o średnim rozmiarze. Naczynie o dużej średnicy to z kolei rozwiązanie do potraw wytrawnych, takich jak na przykład tort naleśnikowy czy naleśniki z farszem.
Patelnia a rodzaj kuchenki
Bardzo ważnym aspektem jest dopasowanie patelni do rodzaju kuchenki. Zazwyczaj patelnie przeznaczone są przede wszystkim do użytku na kuchenkach ceramicznych, gazowych oraz elektrycznych. Jeśli posiadasz kuchenkę indukcyjną, pamiętaj o tym, żeby sprawdzić stosowne oznaczenie na interesującej Cię patelni. Wówczas upewnisz się, że możesz jej używać.
Podsumowanie
Wbrew pozorom, przyrządzanie naleśników wymaga pewnych umiejętności i doświadczenia. Oprócz tego niezbędna jest odpowiednia patelnia, która pomoże przygotować idealnie usmażone placki. Takich naczyń należy szukać w dobrych, renomowanych sklepach, do których niewątpliwie zalicza się Prymus AGD. Oferta jest skonstruowana tak, aby każdy znalazł naczynie odpowiadające jego potrzebom. Mamy nadzieję, że po lekturze tego artykułu uda Ci się usmażyć pyszne naleśniki. Trzymamy kciuki!
tekst płatny
