Jest nieco lepiej, ale w mięsnym uważaj...
Przetwory mięsne sprzedawane w sklepach są trochę lepsze niż w ubiegłym roku, ale pełnej satysfakcji jeszcze trochę brakuje. Kontrolerzy Inspekcji Handlowej w Białymstoku w ostatnich miesiącach przeprowadzili 8 kontroli, których celem była ocena m.in. jakości oferowanych w sprzedaży przetworów mięsnych. Mniejsze lub większe nieprawidłowości stwierdzono w niemal w każdej z placówek objętych kontrolą.
Kontrole mięsa i przetworów mięsnych przeprowadzono w trzech hurtowniach, dwóch hipermarketach i trzech małych sklepach. Tylko z jednego z tych punktów inspektorzy WIIH wyszli nie wnosząc żadnych zastrzeżeń. Stwierdzone nieprawidłowości dotyczyły najczęściej niewłaściwych cech fizyko-chemicznych przetworów mięsnych. Niemniej, jak się okazuje wyniki te są lepsze niż ubiegłoroczne. W roku 2006 z powodu niewłaściwych cech fizykochemicznych i organoleptycznych zakwestionowano 11 partii przetworów mięsnych na 39 partii zbadanych, co stanowiło 28% ilości zbadanych. W roku bieżącym obniżone parametry jakościowe stwierdzono w 6 partiach przetworów na zbadanych 29 partii, co stanowi 21% ilości badanych.
Inspektorzy WIIH w Białymstoku w trakcie kontroli przetworów mięsnych zakwestionowali jakość następujących wyrobów:
Inspektorzy WIIH w Białymstoku w trakcie kontroli przetworów mięsnych zakwestionowali jakość następujących wyrobów:
- Wiejska konserwa a’300g wyprodukowana przez „Sokołów” S.A., – niższa zawartość mięsa w stosunku do deklarowanej na opakowaniu,
- Mielonka domowa wyprodukowana przez Zakłady Mięsne „Pelikan” - wady organoleptyczne (w całej masie widoczne liczne cząstki twardych ścięgien i chrząstek),
- Konserwa wojskowa wieprzowa – wieprzowina w sosie własnym a”300g wyprodukowana przez PMB S.A. - wady organoleptyczne (niewłaściwe związanie, konserwa rozpadająca się),
- Konserwa „Mielonka wieprzowa” a”300g wyprodukowana przez Zakłady Mięsne „Łmeat– niższy wsad surowców mięsno – tłuszczowych,
- Konserwa „Szynka polska mielona” a”320g wyprodukowana przez Zakłady Mięsne w Dębniałkach Kaliskich - wady organoleptyczne (niewłaściwe rozdrobnienie – konserwa homogenizowana oraz niewłaściwy smak: nieprzyjemny, obcy),
- Kiełbasa „Słowacka” wyprodukowana przez Zakład Mięsny „RITTER” w Lisewie – wady organoleptyczne (rozdrobnienie niewłaściwe dla kiełbasy średnio rozdrobnionej oraz obecność twardych cząstek ścięgien).
