Nowy temat | Spis tematów | Przejdź do wątku | Szukaj | Zaloguj | Poprzednia wiadomość | Następna wiadomość |
Re: Eko - właściwości zdrowotne produktów |
KURKUMA Działanie lecznicze kurkumy Ludzie, a szczególnie Azjaci, od wieków stosowali ekstrakt z suszonych kłączy kurkumy jako lekarstwo na wiele chorób. Obecne badania naukowe potwierdzają dobroczynne właściwości tej rośliny i trwają dalsze nad jej użytecznością we wspomaganiu leczenia wielu chorób cywilizacyjnych, takich jak: niektóre nowotwory, mukowiscydoza, choroba Alzhaimera, reumatyzm, cukrzyca. Zauważono, że w krajach azjatyckich, gdzie powszechnie długotrwale spożywa się ok. 1,5 g surowego korzenia kurkumy dziennie, zachorowalność na nowotwory i chorobę Alzhaimera jest znacznie niższa niż w innych krajach. Udowodniono, że kurkuma działa żółciopędnie, rozkurczowo, przeciwzapalnie i oczyszczająco na organizm. Stosowana codziennie ma również właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, chroni wątrobę przed toksynami i poprawia krążenie krwi. Wyciągi z kurkumy stosuje się przy niestrawności, żółtaczce, schorzeniach wątroby, przeziębieniach, zapaleniu stawów. Preparaty z kłączy kurkumy można kupić w aptekach i sklepach zielarskich w postaci kapsułek, nalewek, suplementów diety. Kurkuma w kuchni Kurkuma jest to tańszy zamiennik szafranu. Nadaje również potrawom żółty kolor, lecz smak jej jest zupełnie odmienny. Jest ostry, gorzkawo-piekący, przypominający musztardę, a zapach kojarzy się z zapachem imbiru i pieprzu. Kurkumę bez problemów można znaleźć w sklepach spożywczych na półkach z przyprawami. Jako dodatek do wielu potraw jest używana w postaci sproszkowanej. Przyprawiać nią można omlety, majonezy, sałatki, sery topione, dania z fasoli i soczewicy, potrawy z drobiu, tłuste sosy i zupy. W przemyśle spożywczym barwi się makaron, ryż, masło, sery, pizzę za pomocą tej naturalnej substancji. Kurkuma jest też ważnym składnikiem znanej przyprawy curry i ostrej przyprawy do jaj i ryb. Inne zastosowania W przemyśle kosmetycznym olejek kurkumowy jest dodawany do niektórych perfum, a kurkuma do szminek, podkładów do makijażu. Żółty barwnik jest używany w farbiarstwie tekstylnym i jako wskaźnik w analizach chemicznych. Przeciwwskazania Nie należy używać kurkumy przy niedrożności przewodów żółciowych. Kurkuma nasila działanie leków przeciwzakrzepowych. W tych przypadkach należy skonsultować się z lekarzem. Nalewka z kurkumy 2 łyżeczki sproszkowanej kurkumy zalać 1/2 litra 40% czystej wódki. Naczynie szczelnie zamknąć. Po 4 tygodniach przefiltrować przez bibułę filtracyjną i wlać nalewkę do butelki. Zażywać przy nieżycie żołądka, niewydolności wątroby, przy zbyt słabym wydzielaniu żółci, przy wzdęciach i zaparciach po 1 łyżeczce rozcieńczonej z wodą 3 razy dziennie na czczo przez 5 dni. Kurację można powtórzyć po tygodniu.
|
Odpowiedz na tę wiadomość | Wyświetlaj płasko | Nowszy wątek | Starszy wątek |